كيكة جوز الهند بالليمون

المقادير:

كوب و ربع جوز الهند
كوب و ربع سكر
1 كوب طحين جميع الاستعمالات
1 كوب زيت
4 بيضات
بشر ليمونة
عصير ليمونة (صغيرة )
4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


الطريقة:

- اخلطي المقادير الجافة لوحدها .
- اخفقي البيض و السكر و البشر حتى يشتد المزيج و يسمك , اضيفي العصير و الزيت و قلبي بخفة .
- اضيفي المواد الجافة و قلبي باتجاه واحد حتى يتجانس المزيج .
- صبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج .